山形名物　ひっぱりうどん（ひきづりうどん）

山形名物「ひっぱりうどん」。最上地域の方言で「ひきづりうどん」と言います。
コシが強く、ゆで伸びがしないつるつるシコシコしたうどんです。
ねぎ、納豆、卵、さば缶、大根おろし、七味などをお好みにトッピングして、
鍋に入れたままひきづってご賞味ください。